POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: razno ::: Svi recepti ::: Povrće - zimnica :::

ajvar od kuvanih paprika

ajvar od kuvanih paprika
ajvar od kuvanih paprikaajvar od kuvanih paprikaajvar od kuvanih paprika

jovanavuk (12. februar 2012.):::
ekonomicno i jednostavno


Sastojci:

Na 5kg mesnatih, crvenih paprika ide 2kg plavog patlidžana.


Priprema:

Paprike se operu, očiste i iseku na manje komade. Kuvaju se u vodi koja je osoljena po ukusu, a doda se i kašika-dve šećera, pola šoljice ulja i malo sirćeta. Kada paprika smekša stavi se u cetku da se dobro ocedi.
Dok se paprika kuva, patlidžan ispeći u rerni -ostalo je mesta u tepsiji, pa sam dodala 5-6 crvenih paprika i tri ljute dugačke paprike da se ispeku zajedno (ovo nije po receptu, nego sam stavila paprike da se peku zbog onog finog mirisa) - a kada se sve ispeče očistiti od kožice i zajedno sa kuvanom paprikom samleti na mašini za meso, na krupniju šajbnu.
Zagrejati pola litre ulja i ubaciti mlevenu papriku i patlidžan da se prži uz neprekidno mešanje sve dok varjača ne ostavi u masi dubok trag, da se vidi dno šerpe.
Ja stavim i jedan konzervans, jer nemam dobar špajz - ostavu.
Kada stavimo ajvar da se kuva, stavimo oprane tegle u tepsiju u koju smo sipali vode za dva prsta i stavimo ih u rernu na 100 stepeni, jedan sat.
Kada je ajvar kuvan, razlijemo ga u tegle i vratimo još jedan sat u rernu da se odozgo stvori korica. Još vruce tegle zatvorimo poklopcem -poklopac isprati rakijom. Posle složiti na policu.

Zaboravila sam napisati da se u toku kuvanja osoli po ukusu i da se beli luk ne kuva sa paprikama, nego se dodaje tek pred trošenje.
Od 6kg paprika i 2,5kg patlidzana dobila sam ovu količinu ajvara - pogledaj sliku.

autor recepta: JovanaVuk
Ovaj recept otvoren je 9908 puta.
prethodni Povrće - zimnica sledeći
ODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!






Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku


BAŠTOVANSTVO





© 2005 - 2019 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika