POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Jela ::: Svi recepti ::: Divljač :::

Medvjeđa šapa


Trenutno nema slike!


loga (16. februar 2012.):::
Medvjeđa šapa u saftu


Sastojci:

,5 kg medvjedje šape
4 jabuke
4 og ulje ne pomorandže
500gr. korenastog povrća ( celer, šargarepa…)
500gr. crnog luka
300gr. borovnica,
glavica belog luka
0,5 l prošeka
0,5 l crnog vina
so, biber
100gr. brašna,
lovorov list
100gr. paradajz pirea
0,5 l čorbe od povrća

Sastojci za pac:

Prokuvano korenasto povrće (šargarepa, celer, peršun itd), glavica belog luka, glavica crnog luka, crno vino, biber u zrnu, lovorov list, ruzmarin, majčina dušica, malo vinskog sirćeta, prelijemo šape, prohladjenim pacom i držimo je 24 sata u frižideru.


Priprema:

Osušenu šapu posolimo i pobiberimo, uvaljamo u brašno i stavimo je da se prži na vruće ulje sa svih strana do zlatno-žute boje. Povrće dodajemo po tvrdoći, dinstamo da omekša i na kraju zalijemo "pacom". Dodamo začin e, voće, lovorov list, pire od paradajza. Dolijemo vino i prošek. U umak stavimo šapu i kuvamo na laganoj vatri 4 - 5 sati. Šapa mora biti sva u umaku, ako nije, dodamo još čorbe od kosti i divljači. Kad je šapa polugotova, dovršimo umak tako da ga zgusnemo sa zaprškom koju smo napravili na medvjeđoj masnoći. Sve to zajedno propasiramo. Začinimo umak tj. popravimo ukus, stavljamo šapu opet u umak i kuvamo još otprilike l sat tj. dok šapa potpuno ne omekša. Poslužujemo je s umakom u kojem se kuvala, njokama i kačamakom.




autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 2308 puta.
prethodni Divljač sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!






Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku


BAŠTOVANSTVO





© 2005 - 2020 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika