Trenutno nema slike!
opasnica (9. decembar 2010.):::
Ovako skuvano testo može se služiti na mnogo načina. Glavni dodaci uz testo su razni sosovi i nastrugan sir parmezan .
Sastojci::
Kuvanje suvog testa...
Priprema:
Postoje tri osnovna pravila kojih se treba pridržavati prilikom kuvanja suvog testa:
Pravilo prvo : testo kuvati u dosta vode. Nedovoljna količina je često uzrok lošeg kuvanja testa. Za pola kilograma špageta, koliko je potrebno za 6 osoba, treba zagrejati oko 6 - 7 litara vode. Ako se stavi manje vode, testo će se slepiti i mirisati na brašno.
Pravilo drugo : voda mora jako da vri pre nego se stavi testo . Važno je testo spustiti u vodu polako i odmah ga promešati . Vreme kuvanja testa zavisi od vrste testa.
Pravilo treće : testo treba ocediti odmah kad je kuvano . Greška je testo držati u vodi u kojoj je kuvano. Isto tako ne treba držati kuvano testo u vreloj vodi do upotrebe. Oceđeno testo vratiti u vruću posudu u kojoj se kuvalo i preliti rastopljenim maslacem. Držati poklopljeno na toplom do upotrebe. Ovako skuvano testo može se služiti na mnogo načina. Glavni dodaci uz testo su razni sosovi i nastrugan sir parmezan .
Gastronom Mita Sandić
autor recepta:
logaOvaj recept otvoren je
6571 puta.
Подели