![](http://www.gastronomija.info/oprema/bastovanstvo_250x250.gif)
Trenutno nema slike!
kori. (28. januar 2012.):::
cokolada, pavlaka, puter..
![](oprema/delim.gif)
Sastojci::
Za ganache:
250 g prvoklasne čokolade
200 g slatke pavlake
50 g putera
50 g meda
kakao prah
![](oprema/delim1.gif)
Priprema:
Naseckajte čokoladu na vrlo tanke listiće i stavite u veliku okruglu činiju. Zakuvajte pavlaku i med pa neprestano mešajući polako prelijte preko čokolade. Kada mešavina (ganache) dostigne 40°C, dodajte puter. Ostavite preko noći u hladnoj prostoriji. Sledeći dan smesu prebacite u kesicu za šlag Istisnite truffle na podlogu od papira ili plastike. Stavite u frižider na 2 do 3 sata. U velikom loncu otopite čokoladu na 35 - 40°C, umočite truffle, a zatim uz pomoć viljuške uvaljajte u kakao prah. Pažljivo uklonite višak kakao praha. Čuvajte u zatvorenoj kutiji u frižideru.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
3040 puta.
![Dodaj sliku](oprema/dodaj_sliku.gif)
Подели