POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Testo

300 grama brašna
3 jaja
so

Fil

500 grama mlevenog junećeg mesa
3 kašike maslinovog ulja
3 kašike suncokretovog ulja
350 grama spanaća
50 grama pršute
4 čena belog luka
so, biber
3 jaja
100 grama tvrdog sira
1 kašika začin a C

Priprema:

Jelo se priprema u vidu savijače punjene filom od spanaća, pršute i drugih dodataka. Za pripremu jela potrebna je kuhinjska krpa, tzv. kanavaca, u kojoj se savijača kuva i po kojoj je dobila naziv.


Spanać oprati i kratko prokuvati u sasvim malo vode. Ocediti ga i naseckati. Pršutu i beli luk naseckati, a sir narendati.
Propržiti mleveno meso na mešavini maslinovog i suncokretovog ulja . Kad meso omekša, dodati spanać, pršutu, beli luk, so, biber i vegetu. Sve zajedno još malo propržiti. Kad se smesa ohladi, dodati jaje i sir.
Zatim umesiti testo od brašna i jaja, soli i malo vode (treba da bude nešto mekše od testa za rezance). Tanko ga razvaljati, rasporediti nadev i pomoću krpe zamotati savijaču. Saviti je u vidu puža, staviti u kuhinjsku krpu, a gore zavezati čvor; kroz čvor provući varjaču kako bi savitak visio na njoj ne dodirujući dno posude.
Kuvati 40-45 minuta u slanoj kipućoj vodi. Zatim savijaču izvaditi, narezati na komade i preliti umakom od paradajza . Uz jelo se služi parmezan i crno vino.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4328 puta.


Подели