POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1kg mlevene junetine
1/2kg pirinca
3-4 cena belog luka
3glavice crnog luka
veza persuna
tucani crni biber ili mleveni

sos
1kg luka
2kg paradajza ili tegla pirea od 400gr
veza persuna
veza mirodjije
1glavica belog luka
aleva paprika
ulje z przenje

Priprema:

Pirinac samleti u blenderu za kafu pa ga umesiti sa mlevenim mesom mlevenim crnim i belim lukom persunovim listom biberom .od ove mase praviti cuftice kao cevapi oko 1,5cm u precniku i oko pet cm duzine.isprziti ih u dubokm ulju
crni luk ocistiti iseci na cetvrtine i staviti u duboku posudu sa malo vode da se kuva dok sva voda ne ispari i luk bude potpuno kuvan.tada ga izgnjeciti pasirkom za pire i dodati malo ulja od cufti pa ga prziti pazeci da ne zagori oko 10-15min
paradajz iseci veoma sitno ili ga samleti u secku pa ga kuvati dok sva voda ne ispari takodje paziti jer ovo veoma lako zagori
kada je luk uprzzen dodati kuvan paradajz izmesati i pustiti da baci kljuc a onda staviti seckanu vezicu mirodjije i persuna i celu glavicu sitno seckanog belog luka ako je potrebno dodati malo vode .sos treba da je gust kao besamel .u to spustiti cuftice i ostaviti na veoma laganoj vatri 10 min.ovo je guto jelo jer cuftice upiju suvisnu vodu ali ako je sos redak cuftice se raspadnu
ovo je mera za 10 porcija
moze da se jede hlebom a moze i uz pirinac koji se pravi ovako:
pola kg pirinca oprat i osusiti
prporziti ga na 1kasiki putera ili ulja dok upije svu masnocu a onda ga naliti vodom da ogrezne1cm iznad nivoa pirinca.pustiti da provri na jakoj vatri i odmah iskljuciti na najslabiju vatru elektricni sporet na 1 gas na najmanji plamicak dobro poklopiti i ostaviti da se kuva oko 40min onda izmaci sa vatre i ostaviti jos pola sata da stoji tako poklopljeno.ovakav pirinac se mesa u tanjiru i jede sa cuftama ili sa jelima koja imaju sosa.jos da napomenem da se ovaj pirinac kuva u sto dubljem i uzem sudu

autor recepta: Zayat
Ovaj recept otvoren je 6322 puta.


Подели