POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


HOME
Nazad na tekst

loga
(02.10.07)



Gospodine Rosiću, hvala Vam na sugestiji.Bilo bi divno ukoliko bi nam napisali jedan opširniji članak na ovu temu. Oseća se nedostatak popularne stručne literature u ovoj oblasti, gde isključujem udžbenike za stručne škole, koji nisu svima dostupni. Ovaj sajt je zamišljen da populariše struku ali i da edukuje širi krug ljudi,naročito mlade. Ukoliko nam možete pomoći, bili bi vrlo zahvalni. Kontakt mail: gastro@gastronomija.info

Rosić I. Žarko
(02.10.07)



Postovani, Posto do sada niste imali komentar, takodje je vam sada ne komentarisem, nego vam saljem sugestiju. U ugostiteljskom usluživanju imamo kategorije i vrste usluga. Kao prva usluga, naveo bih onu sto se najviše kod nas koristi, a to je III razredna usluga i naziva se služenje, II razredna posluživanje, i I rezredna usluga, a to je usluživanje. Izrazi pretrpan sto u standardizacije ugostiteljske usluge ne postoji, sto je numerički broj, a stol je iventar u ugostiteljstvu. Postavljanje je izraz koji se koristi u domaćoj terminologiji, medjutim u stručnoj se govori serviranje, ili kuvertiranje. Nadam se da će se stručni i profesionalni izrazi, ili reči vremenom više upotrebljavati u stručnoj konverzaciji i radu. Aranžirati stol sa cvećem je nedostatak opšte stručnosti i profesionalnosti ugostiteljskog radnika. Na stolu se nikada ne servira odmah sva hrana, tanjiri, ili pribor za sve goste, nego se donosi po potrebi. Hrana ako je topla mora da bude u posudama sa banjmari, odnosno da ima grejač. Ako je hladna obavezno u posudama koje imaju svoj poklopac. Pribor za jelo mora da stoji u kuvertiranoj salveti zbog prašine, i td. S postovanjem,


Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraži:
RECEPTE
SLIKE
KORAK po KORAK
Magazin
Arhivu

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2024 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 29. 03. 2024 u 07:08:08

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika