Trenutno nema slike!
loga (12. februar 2012.):::
recept iz doba kralja Luja XIV
Sastojci::
recept iz doba kralja Luja XIV
Priprema:
Najpre treba zamesiti elastično testo od 250 grama brašna, 250 grama neslanog kvark sira (može da posluži i neslani sremski sir), na vrh noža soli, kašika konjaka ili vinjaka i hladnog, nožem iseckanog butera. Dobro obrađeno testo oklagijom razvući u koru i uzduž i popreko nekoliko puta presaviti bez suvišnog pritiskanja, uviti u čist ubrus (još bolje - u aluminijumsku foliju) i ostaviti preko noći na hladnom, najbolje u frižideru. Sutradan testo staviti na brašnom posutu dasku, razvući u kvadratnu koru debljine tri milimetra. širokom četkom premazati istopljenim buterom i posuti sa 100 grama što krupnijeg kristal šećera. Zatim levu i desnu ivicu kore uvijati u rolne prema sredini i kada se rolne na sredini spoje, staviti jednu preko druge . Oštrim nožem seći komade širine dva santimetra, svaki premazati glazurom i ređati na podmazan pleh. Za glazuru čvrsto ulupati sneg od dva belanca, umešati 150 grama šećera u prahu i četkicom premazivati kolače. Peći u pećnici prethodno zagrejanoj na 220 stepeni.
autor recepta:
OpAsNiCaOvaj recept otvoren je
3071 puta.
Подели
