POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

• 4 patlidžana
• 2 glavice luka
• 200 g sjeckane rajčice pelati
• 1 vezica peršin lista
• 4 slatka feferona
• 4 češnja češnjaka
• 1 žličica šećera
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema: 1 h Složenost:
Porcije: 4 Kaloričnost:
Kuhar: Almo Čatlak
Recept je pogodan za vegane
Kategorije: glavna jela

Priprema:

Ime ovog jela u prijevodu znači "Imam se onesvijestio". Mnogi su pokušali dokučiti zašto se točno onesvijestio. Neki kažu da je razlog u ljepoti, a drugi u harmoniji okusa ovog bezmesnog specijaliteta. No gotovo sigurno se nije onesvijestio od gladi. Probajte i ocijenite sami!

Priprema:

Patlidžane operemo, peteljke očistimo (ne odstranjujemo). Sa nožićem za g ulje nje kore po dužini u razmacima odstranimo koru od peteljke pa do dna patlidžana tako da dobijemo zebrasti izgled. Po dužini jednog og ulje nog mjesta, nožićem urežemo džep. Obrađene patlidžane stavimo močiti u hladnu vodu, pa očistimo luk i narežemo ga na kolute. Nekoliko cijelih lista peršina stavimo na stranu, a ostatak nasjeckamo. Feferone očistimo od peteljka, prerežemo ih po duljini i očistimo od koštica. Češnje češnjaka očistimo i grubo narežemo. Patlidžane zatim izvadimo iz vode, ocijedimo ih i osušimo kuhinjskom krpom. Na tavi na 3 žlice maslinovog ulja sa svih strana popržimo patlidžane, pa popržene, sa otvorima za punjenje prema gore slažemo u lonac sa pola litre vode. U tavi na dvije žlice maslinovog ulja kratko pirjamo kolute luka. Tavu maknemo sa vatre i u nju dodamo sjeckanu rajčicu, sjeckani peršin, sol i šećer, promiješamo pa dobivenim umakom punimo patlidžane. Nadjevene patlidžane našpikamo komadićima češnjaka, ukrasimo sa po dvije polovice slatkog feferona i nekoliko koluta svježeg luka. Poklopimo i kada zavrije na slaboj vatri kuhamo oko 30 minuta. Gotovo jelo pustimo da se ohladi u loncu u kojem se kuhalo i ohlađeno poslužimo na pladnju.


Ovaj recept emitiran je u emisiji HRT-a "Dobro jutro, Hrvatska". Tekst recepta možete pronaći na njihovim web stranicama.

autor recepta: jeja81
Ovaj recept otvoren je 3317 puta.


Подели