POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Posebne kuhinje ::: Svi recepti ::: Makrobiotička kuhinja :::

Mleko i sir od soje (tofu)


Trenutno nema slike!


opasnica (17. maj 2010.):::
zdravo, ukusno


Sastojci:

1/2kg soje
4l vode
5 kasicica nigarija
gaza, blender


Priprema:

Soju proprati i potopiti u vodi preko noci. Tako nabubrenu samleti na blender da bude sto sitnija (kao kasa- dodati malo vode da se bolje samelje).
U 4l vode dodati tako samlevenu soju. Na umerenoj toploti kuvati 25-40
minuta (mesati sve vreme da ne zagori), dok ne pocne da vri. Kad
pocne da vri, poprskajte sa malo hladne vode, da pena prestane da se
dize. Nastaviti sa kuvanjem, dok se sledeca pena ne pocne dizati (3-5min), pa i nju poprskati. Kad pena pocne da se dize treci put, skinuti smesu sa ringle. Mlaku masu procediti kroz gazu. Dobijena tecnost je mleko od soje, a masa u gazi je kuvana soja-okara

Da bi napravili sir od soje (tofu), mleko treba da bude oko 40C. Njemu
dodajte 5 malih kasika nigarija razmucenih u 1l vode(za fementaciju).
Kad dodate nigari, prome sajt e malo mleko, da se nigari
razmuti u mleku. Mleko ostaviti na toplom da fermentira neko vreme, a
gotovo je kad je masa gusta kao kiselo mleko. Masu procediti kroz gazu, a smesu ostalu u gazi dobro zamotajte u gazu i stavite nesto tesko odozgo da se preostali sok iscedi iz nje. Nakon 1h imate sir koji se cuva u vodi koju treba menjati svaki dan, u frizideru.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5177 puta.
prethodni Makrobiotička kuhinja sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!






Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku


BAŠTOVANSTVO





© 2005 - 2020 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika