POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 fazan,
100 g suve slanine za špikovanje
(isečene na štapiće),
200 g putera ili margarina,
1 čaša mlake vode,
1 glavica sitno iseckanog crnog luka,
150 g pirinča,
so, biber,
4 dl vode,

Priprema:

Našpikovati fazana slaninom. Premazati puterom ili margarinom, staviti u sud u kome će se peći i naliti čašom vode. Staviti u pećnicu da se peče 45-60 minuta, na srednjoj temperaturi (180 °C). U toku pečenja prelivati često sokom. Pečenog fazana premestiti u drugu posudu, poklopiti i držati na toplom mestu. Polovinu soka odliti i ostaviti na stranu.
Na preostalom soku popržiti crni luk, pa dodati opran pirinač, isečenu džigericu i želudac fazana, posoliti, pobiberiti, naliti vodom, pa kuvati dok pirinač ne nabubri i tečnost ne nestane. Preko ovog pirinča poređati komade isečenog fazana preliti ih ranije odvojenim sokom od pečenja i služiti sa kiselim krastavcima.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5857 puta.


Подели