Trenutno nema slike!
opasnica (14. maj 2011.):::
Jagnjeci kotleti sa rizotom od susenih kajsija i badema
Sastojci::
6-7 suvih kajsija
0,75dl bistre supe
2 dl suvog belog vina
15 badema
1 glavica crvenog luka
2-3 čena belog luka
1 šolja pirinča
1 kg jagnjećih kotleta
so, biber
maslinovo ulje
svež korijander, ruzmarin
djumbir svež, senf
Priprema:
Sušene kajsije potrebno je potopiti u toplu vodu na jedno pola sata. Pripremite 0,75l slabije bistre supe (jedna povrćna ili pileća kocka), pa tome dodajte 2dl suvog belog vina i vodu u kojoj su ležale kajsije (koje ste osušili, iseckali i ostavili sa strane), dobro promešajte i ostavite na minimalnoj vatri nekih 5min. Iseckajte badem, u šerpi sa malo maslinovog ulja rastopite 2 kašike putera i propržite bademe dok ne dobiju finu braon boju. Pažljivo ih izvadite, ostavite sa strane na papirnu salvetu da izađe višak masnoće. Na puteru propržite sitno seckanu glavicu crvenog luka i dva čena belog luka. Nakon par minuta dodajte sitno iseckan đumbir, cimet, kim i pržite još jedan minut. Vreme je da sada dodate jednu šolju pirinča za rižoto i mešate par minuta dok pirinač ne bude lepo obložen. Nalivajte supom i mešajte narednih 25min, na umerenoj vatri, dok ne potrošite svu tečnost. Vreme je da se rižoto skine sa vatre i da se dodaju bademi, kajsije i sitno seckan svež korijander .Jagnjeće kotlete pecite 25min na 200 stepeni, prethodno ih dobro premažite maslinovim ulje m, pobiberite , posolite i pokrijte mešavinom senfa, sitno seckanog belog luka i sitno seckanog ruzmarina.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
4443 puta.
Подели
