POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Jela ::: Svi recepti ::: Svinjetina i prasetina :::

Sveza svargla

Sveza svargla


opasnica (12. maj 2011.):::
Sveza svargla


Sastojci:

manji svinjski želudac, 600 gr mlevenog svinjskog mesa, 200 gr crnog luka, 200 gr krompira, 150 gr dimljene suve slanine, kriška suvog hleba, vezica peršuna, mala jabuka, 3 jaja, 4 kašike prezli, malo soli, bibera, muskatnog oraščića, majorana; za kuvanje: 30 g masti ili margarina, pola litra supe, 1,5 dl crnog vina, so, bibera u zrnu.


Priprema:

Svinjski želudac dobro očistiti i oprati i ostaviti preko noći u hladnoj vodi. Sutradan još jednom oprati i posoliti.

Na malo masnoće propržiti sitno iseckan crni luk, na kockice isečen krompir i na rezance isečenu slaninu. Zatim umešati mleveno meso, pa uz mešanje kratko prodinstati, samo da promeni boju. Dodati struganu jabuku, u vodi natopljenu i oceđenu krišku hleba, jaja, prezle i začin e, sve dobro izmešati, pa ovom masom napuniti svinjski želudac. Otvor dobro uvezati tankim kanapom.

Staviti da provre supa, crno vino, masnoća, so i nekoliko zrna bibera. Spustiti u tečnost punjen svinjski želudac i na laganoj vatri kuvati oko je-dan sat. Povremeno ga okretati i sa strane probušiti nekoliko rupica tanjom iglom za pletenje. Zatim švarglu izvaditi iz tečnosti, pritisnuti nekim težim predmetom i kada se malo prohladi seći u kolutove. Poslužiti uz dinstan kiseli kupus ribanac i kuvan krompir.

Izvor: Casopis „Bazar“ – Bazarove svetske kuhinje – Gurmanska trpeza, godina nepoznata

autor recepta: Casopis "Bazar"
Ovaj recept otvoren je 5855 puta.
prethodni Svinjetina i prasetina sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!






Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku


BAŠTOVANSTVO





© 2005 - 2019 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika