POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA


Sve galerije ::: Jela ::: Svi recepti ::: Divljač :::

Medvedje šape u vinu


Trenutno nema slike!


loga (16. februar 2012.):::
Medvedje šape u vinu


Sastojci:

1,5 kg medvjeđe šape 4 jabuke 4 pomorandže500gr.korenastog povrća (šargarepa, celer, peršun) 500gr. luka 300gr. borovnica, glavica belog luka0,5 l prošeka 0,5 l crnog vina 30 g soli biber 100gr. brašna, lovorov list po želji 100gr paradajza iz konzerve 100gr.džema 0,5 l čorbe.
Sastojci za pac: Prokuvano korenasto povrće (šargarepa, celer, peršun itd), glavica belog luka, glavica crnog, crno vino, biber u zrnu, lovorov list, ruzmarin, majčina dušica, malo vinskog sirćeta


Priprema:

Medvedje šape držimo 2 dana u pacu, zatim osušenu šapu posolimo i pobiberimo, uvaljamo u brašno i stavimo da se pržiti na vrelo ulje sa svih strana do zlatno-žute boje. Povrće dodajemo po tvrdoći, dinstamo da omekša i na kraju zalijemo "pacom". Dodamo začin e, voće, lovorov list, pire od paradajza. Dolijemo vino i prošek. U umak stavimo šapu i kuvamo na laganoj vatri 4 - 5 sati. Šapa mora biti sva u umaku, ako nije, dodamo još čorbe od kosti i divljači. Kad je šapa polugotova, dovršimo umak tako da ga zgusnemo sa zaprškom koju smo napravili na medvjeđoj masnoći. Sve to zajedno propasiramo. Začinimo umak tj. popravimo ukus, stavljamo šapu opet u umak i kuvamo još otprilike 1 sat tj. dok šapa potpuno ne omekša. Poslužujemo je s umakom u kojem se kuvala, testeninom, kačamakom, njokama

Ovaj recept otvoren je 5933 puta.
prethodni Divljač sledeći
Dodaj slikuODŠTAMPAJ

Подели


Za sada nema komentara na ovaj recept!
Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!


Učlanite se OVDE


Učlanjenje je BESPLATNO!





Ime:
Šifra:

   Novi član?    Zaboravljena šifra?
Prijavi se na mejling listu
MAPA SAJTA
Pretraga sajta:

Pošalji recept/sliku






© 2005 - 2020 Gastronomija.info, | [Marketing] | [Kontakt] | [Impresum] | [Pravila korišćenja] | [Mapa sajta] |

SK Programi prave
Sva prava zadržana ||| All rights reserved
asistent
X gost :: 01. 01. 1970 u 01:00:00

- Moj profil
- Moj avatar
- Svi moji uneti sadržaji
- Moje slike
- Moji recepti
- Moji recepti sa slikom
- MOJ KUVAR
- MOJ BLOG
- Komentari na moje slike/recepte
- Komentari na moje lekcije
- SVI KOMENTARI
- GastroBOOK

- Objavljene slike/recepti od moje poslednje posete
- Podizanje DODATNIH slika