POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Makrobiotika, nije neka iskustvena medicina cije je polaziste u narodima Dalekog Istoka, niti je misticna, niti naucna disciplina privremenog dejstva, vec je ona primena principa dalekoistocne filozofije u nasem svakodnevnom zivotu.
Sama rec makrobiotika potice od 2 grcke reci macro sto znaci sirok i biotics - pogled na zivot.
I sam Hipokrat, otac zapadne medicine u svojim spisima, gde je opisivao zdrave i dugovecne ljude koristio je termin makrobiotika. Mnoge civilizacije tokom hiljada godina svog postojanja koristile su neke osnovne principe makrobiotike. Uprkos sveopstem napretku i razvoju nauke i tehnologije u poslednjih pedesetak godina razvoja covecanstva, i pored svih dobrobiti koje imamo , koristimo i koje nam olaksavaju i unapredjuju svakodnevni zivot, napredak ima i svoju drugu stranu medalje. Tehnologija uzgoja i obrade namirnica nosi u sebi i potencijalnu pretnju nasem zdravlju, sto se i vidi u ogromnom porastu mnogobrojnih, narocito degenerativnih oboljenja i opsti pad nivoa zdravlja ljudi.
Farmaceutska industrija dozivljava svoj zenit, lekova i preparata svakim danom je sve vise i vise na trzistu, paradoksalno zvuci, ali hronicnih bolesnika svakim danom je sve vise i vise. Osnovni uzrok tog stanja je sto lekovi lece posledicu a ne uzrok oboljenja.
Kao i mnoge druge dalekoistocne discipline poput akupunkture, akupresure, shiatcu masaze, makrobitika je bazirana na pojedincu i njegovom individualnom problemu. Program ishrane kod obolelog coveka razlicit je od osobe, do osobe, cak i kod istovetnih oboljenja, sto zavisi od konstitucije pojedinca, uzroka oboljenja, itd.
Makrobiotika kod zdravog coveka omogucava mu prevenciju od bolesti, zdrav i dugovecan zivot, ocuvanje psihofizickih sposobnosti cak i u poznoj starosti. Uz pomoc makrobiotike i njenih principa stavljate pod kontrolu svoj zivot i slobodno upravljate njim.
Jedan od utemeljivaca danasnje makrobiotike , jedan od njenih najboljih poznavalaca svakako je japanski filozof Dzordz Oshava, pisac mnogih knjiga o ovoj temi, njen pobornik i ucitelj mnogih svojih sledbenika.

Priprema:

Pored nacina ishrane, veoma je bitno i kako se namirnice gaje, kao se pripremaju i konzumiraju. Centralno mesto u pripremi zauzimaju integralne zitarice, jezgrasti plodovi i alge. Namirnice koje maksimalno treba izbegavati su: meso, krompir, plavi patlidzan, paradajz, secer, so, alkoholna pica. Pored toga u ishrani treba da preovladjuju namirnice iz sopstvenog zivotnog okruzenja( smatra se da je R-150 km). Takodje paznja treba da se obrati i na godisnje doba u kome se nalazimo zbog razlicitih energetskih potreba jer hranljivi sastojci su razliciti u svakom godisnjem dobu.
Stanoviste makrobiotike, i ne samo nje vec i drugih dalekoistocnih disciplina potice iz osnova njihove filozofije.
Sigurno ste mnogo puta do sada culi za pojmove Yin I Yang. Ali da li ste i u potpunosti razumeli te pojmove koji su sustina njihovih zivota, bitisanja i zivotne filozofije. Uprosteno govoreci principe Yina I Yanga, mozemo razumeti kao centrifugalnu I centripetalnu silu. Centripetalna sila skuplja, proizvodi zvuk toplotu, svetlost: centifugalna je ekspanzivna , siri se, izvor je tisine, mira, hladnoce I mraka. Da bi ih lakse razumeli nabrojacu neke pojave koje su izraz tih sila
Yin - Yang

Sirenje - Skupljanje

Spolja - Unutra

Prostor - Vreme

Penjanje - Spustanje

Ljubicasta - Crvena

Hladno - Toplo

Lako - Tesko

Voda - Vatra

Povrce - Zivotinje

Salata - Zitarice

Zenski - Muski

Ljut - Slan-gorak ( misli se na ukus)

Kiseo, sladak - Bazni

Zima - Leto Mozda ce ove stvari kod vas roditi pitanje, da li je dobro da postanem vegeterijanac ili da li da se hranim iskljucivo vocem. Odluku donesite kasnije, ali pocnite da razmisljate odmah. Samo razmisljanjem cete razumeti i sticicete do rezultata. Yin I Yang nastaju jedan iz drugoga, ne postoji cist Yin i cisti Yang, u svakom od njih postoji bar zrnce onog drugog. Podneblja koja su hladna i po svojim svojstvima su Yin radjaju Yang zivotinje I biljke i obrnuto. A najupecatljiviji primer svakako je jajna celija koja je Yang po svojoj prirodi a stvara je zenski pol Yin, dok je nasuprot tome, spermatozoid Yin i stvara ga muski pol Yang.

Energetski poremecaji u telu coveka dovode do razlicitih oboljenja, a jedan od osnovnih uzroka poremecaja je i neuravnotezena ishrana, zagadjene namirnica, voda i vazduha. Naravno da tome moramo i dodati nerazumno ponasanje koje se ogleda u iscrpljivanju sopstvenog organizmu, mnogim stetnim navikama, kao sto su pusenje, alkoholizam i “bolest” savremenog coveka stres.

“Zdrav covek ima hiljadu zelja, a bolestan samo jednu” i u ovoj poslovici sadrzano je mnogo istine i sutine naseg ovozemaljskog bitisanja. Mnoge bolesti mogu se preduprediti pravilno balansiranom ishranom, a mnoge postojece mogu se prevazici i pobediti, da bi smo bili u grupi ljudi sa hiljadu zelja i ostvarivali svoje zivotne snove.


Dugotrajnom upotrebom nekih namirnica stvaramo osnov i polaznu tacku bolesti, tako da ako duze vreme unosimo krajnje Yang namirnice preti nam potencijalna opasnost od sledecih bolesti: zutica, giht, gusavost( problem stitne zlezde) cir dudenuma( dvanaestopalacno crevo), kancer jetre, jezika i rektuma, paranoja i na emocionalnom nivou stanja tvrdoglavosti, besa, rigidnosti.Usled konzumiranja Yin hrane u mnogome povecavamo mogucnost od oboljenja: leukemija, meningitis, colitis, epilepsija, astma, emfizem, dijabetes, kancer materice, besike, grla, nervoza i sizofrenija. I na kraju usled konzumiranja izrazito Yin i Yang namirnica mozemo prouzrokovati : arterosklerozu, kamen u zuci, uremiju, distrofiju misica, rak dojke, pluca , pankreasa ili bubrega, i na emocionalnom nivou nesigurnost, nestabilnost i dr. Ako niste makrobioticki znalac u slucaju nekih od nabrojanih oboljenja ne preporucujem vam prelazak na makrobioticki nacin ishrane bez konsultacije sa strucnjakom, jer u suprotnom efekti ce biti slabi ili ih nece biti .

A svima ostalim da bi ostali ljudi sa hiljadu zelja toplo preporucujem, upoznavanje sa ovim nacinom ishrane, koji je I zabavan I koristan I otvara neke nove vidike.



autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 1999 puta.


Подели