POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 manji srneći but

za marinadu:
2 sargarepe
2 luka
2 ljute papricice
nekoliko grančica celera
2 cena belog luka
2 kašike ulja
2-3 peršunova korena
1/2 l crnog vina
1 dl vinskog sirćeta
25 zrna bibera
lovorov list
majčina dušica
so

1.20kg. kelja
30 g putera
100 g džema od ribizli

Priprema:

Povrće za marinadu usitnite, popržite na ulju, i zalijte s vinom. Stavite začin e i začin sko bilje, pa kuvajte 1 sat. U ohlađenu marinadu stavite srneći but da odstoji 24-48 sati, povremeno ga okrećite. But nakon toga ispecite u pećnici, povremeno ga prelivajući marinadom. Posebno očistite i operite kelj, skuvajte ga u slanoj vodi, ocedite i popržite na puteru. Umak od pečenja s povrćem ispasirajte i kratko prokuvajte s džemom od ribizli. Poslužite kao umak uz but i kelj.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5855 puta.


Подели